时政特稿丨€书记的“大食物观€?
翻开刚刚发布?023年中央一号文件,“树立大食物观€首¤纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供€章节€?/p>
€么是“大食物观€?早在福建工作时,习近平同志在《摆脱贫困€一书中提出:€现在讲的粮食即食物,大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念€€?/p>
30多年后,?022年全国两会上,习近平总书记强调要树立大食物观,€在确保粮食供给的同时,保障肉类、蔬菜€水果€水产品等各类食物有效供给,缺了哪样也不行€€?/p>
?015年中央农村工作会议首次提出€树立大农业、大食物观念”,?022年中央农村工作会议强调€树立大食物观,构建多元化食物供给体系,多€径€发食物来源€,习近平€书记对“大食物观€的阐释不断丰富和发展€?/p>
凌晨5点,北京新发地农产品批发市场,€南菜大王€鲁德传又开始了€天的忙碌?/p>
从上世纪90年代€始,他就把海南€广东等地的蔬菜运到北京?0多年来,他既是€南菜北运€的亲历者,也是北京市民饮食€求变化的见证者€?/p>
新发地农产品批发市场是北京市重要的€菜篮子”€€果盘子”€今年春节前夕,习近平€书记与这里的留守商户和采购年货的群众视频连线€?/p>
?023??8日,习近平€书记€过视频连线,同北京新发地农产品批发市场的商户和采购年货的群众亲切交流€?/p>
民以食为天€?/p>
“€菜篮子’€€米袋子’€€果盘子’,事关千家万户,是€基本的民生€€习近平总书记说,要加强粮油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的产销保供,畅通物流配送,丰富节日市场供应,‘保数量充足€品种丰富€质量放心€价格稳定,让人民群众开€心心、安安心心过大年?/p>
△从鲁德传那里购买豆类蔬菜的分销商正在搬运货物€?/p>
鲁德传在现场聆听了€书记的讲话。细心的他发现,总书记在“粮油肉蛋奶果蔬”之后加了一个€菌”€?/p>
汉字“菌”,草字头下面一个囷。囷,指粮仓。古人€字时就告诉了我们,“菌”里藏着粮食?/p>
新中国成立后,我国经历了€段时间的食物短缺。在那个时期,食物问题几乎就等同于粮食问题€当时我国居民的食物消费以粮食为主,目标是有的吃,填饱肚子€?/p>
随着人民生活水平的日益改善,老百姓每天吃的东西已经不€限于主粮。统计显示,?022?月,我国食物总消费量?978年的每人每年515千克,增长到每人每年超过1400千克,城″民人均原粮消费由1978年每人每?47.8公斤下降?30公斤?/p>
减少主食摄入、增加副食摄入€注重食物种类多样€和营养搭配等,现在,蛋奶果蔬菌等这些一直被我们称作“副食€的食物,€渐成了老百姓餐桌上的€主角€€?/p>
?021??3日,习近平€书记在陕西米脂县高西沟村临时下车,察看粮食作物长势,同正在田间劳作的€乡拉家常€?/p>
“硬糜子有吗?€?/p>
2021年秋天,陕北高原上,习近平€书记与老乡拉着家常—€?/p>
“硬糜子这没有,不种硬糜子€€?/p>
“不种了是吧?硬糜子做黄米馍,软糜子做油″、油糕,真好。现在生活上还有€么期盼??/p>
“现在都好了。共产党好咧,生活好咧!现在白面、大米€肉都可以吃。€?/p>
总书记说:€现在不是说€罕吃白面和猪肉了,反而有时€吃五谷杂粮吃得还挺好,对身体好。€?/p>
人民群众对美好生活的€要,反映在吃饭问题上,就是更加丰富多样€营养健康的食物供应?/p>
如何保证食物丰富多样?022年全国两会上,€书记说:€宜粮则粮€宜经则经€宜牧则牧€宜渔则渔€宜林则林€,“向森林要食物,向江河湖海要食物,向设施农业要食物€€?/p>
过去食物的生产来源主要是耕地,现在要从€地资源向整个国土资源拓展€€?9亿亩耕地之外,还?0多亿亩的森林?亿公顷的草原?00万平方公里的海洋,从这些资源的开发中,可以拓宽我们的食物来源?/p>
比如:我国是世界上主要渔业国家中唯一养殖产量超过捕捞产量的国家,世界上每3″殖的鱼中就有2条来自中国€?021年,我国人均水产品占有量47.36公斤,是世界平均水平?倍,约占人均动物蛋白消费量的1/3?/p>
“随€我们老百姓对质量€求的提高,实际上€要更多样化的食物,所以我们对土地的概念€对农业的概念€对食物的概念都€要有革命性的变化。今年的中央文件专门拿出€小节来讲‘构建多元化食物供给体系’,‘树立大食物观€,我觉得这是中国要发生的一场农业概念的革命。€中国人民大学经济学院院长刘守英说€?/p>
?020??日,习近平€书记在宁夏银川市贺兰县考察稻渔空间乡村生€观光园?/p>
宁夏贺兰县,地处银川平原核心区€自汉唐以来,银川平原就€始开渠引水€开荒拓田,被誉为€塞上江南€€?/p>
2020?月,习近平€书记走进贺兰县稻渔空间乡村生€观光园。这个生态观光园有不少创新做法:稻田既种稻又养鱼养蟹,鱼蟹反过来给稻田施肥;农民土地流转,加上务工和入股,既是工人又是股东;游客既可以观光游览,又可以品尝美食€购买农产品?/p>
习近平€书记颔首赞许:“这里不仅有‘一产€,还有‘二产€€€三产€,水资源利用效率提高了,附加€也上来了€€?/p>
这是€″整的生€链,也是一″长的产业链€?/p>
传统农业是资源和劳动密集型产业,对资源和环境高强度开发利用的生产方式€€是不可持续的?/p>
据联合国发布的数据,?050年,全球仅蛋白质€求量还要增加30%?0%。一项科学研究显示,采用霉菌发酵产生的真菌蛋白,如果?050年可以替代全?0%的牛肉消费,那么大约可减?6%的二氧化碳排放和56%的森林砍伐€?/p>
“从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展,发展生物科技、生物产业€,也是总书记强调的“大食物观€的应有之义?/p>
“大食物观要依靠科技发展,摆脱水土资源和劳动力的单一束缚,坚持绿色高质量发展,实现食物供给的可持续€€国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示,随€数字€术€信息技术€人工智能技术和生物€术的发展,设施农业的发展将会进一步加快,将会与传统的农业€术€传统的生产方式并驾齐驱?/p>
?022?0?0日,工作人员在北大荒农垦集团有限公司€处晒场的大豆堆上忙碌?/p>
天下之大,黎元为先€?/p>
以更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求,推动实现全民健康为最终目标€树立大食物观,正是如此?/p>
监制丨€志?/p>
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主编丨宁黎黎
编辑丨杨彩云
″丨张亚楠
视觉丨江雨航